Franck SCHMITT, Faire ses terrines, collection « cuisine campagne », Editions Ulmer, 2015

Livre de recettes : 62 invitations à la convivialité

Faire ses charcuteries maison, ce n’est pas si compliqué : terrines fraîches ou à conserver, rillettes, charcuteries (boudin, jambon, saucisses/saucissons, rillons, merghez, chorizo et confits) et foie gras … Autant de gourmandises dont les gestes photographiés en pas à pas et le texte clair et simple permet de croire, l’espace d’un instant, que l’on « maîtrise » le sujet !

Mon avis :
Varier les plaisirs pour les dîners entre amis, les pique nique, apéritifs conviviaux, … et réussir à concilier surprise et fraîcheur … Que demander de plus ?

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