Epiphanie : Galette – Recettes

Que serait l’Epiphanie (célébration de la visite des Rois Mages à l’Enfant Jésus) sans la galette ?

A l’occasion de cette théophanie (manifestation de Dieu), diverses coutumes (dont le partage d’une galette des rois) sont observées en France, au Québec, au Liban, en Suisse, au Luxembourg et en Belgique ….

  1. On partage la galette en autant de parts que de convives plus une destinée au 1er pauvre se présentant au domicile : la part du Bon Dieu/la part du pauvre/la part de la Vierge
  2. Celui qui reçoit la part contenant la fève devient
    1. le roi ou la reine de la journée
    2. a le droit de porter une couronne de fantaisie et de choisir son roi/sa reine à qui il offre l’autre couronne
    3. a le devoir de payer une galette pour la prochaine fois

Il existe différentes autant de formes que de recettes de galettes …

  1. France
  2. Belgique (galette beurrée ou driekoningentaart en Belgique néerlandophone)
  3. Luxembourg (Dräikinneksdag (journée des trois rois ou Epiphanie))
  4. Suisse
  5. Liban
  6. Québec
  7. Ailleurs
    1. Etats-Unis
      • Louisiane : King Cake du Mardi-Gras (brioche avec glaçage violet, vert et or, fourrée de fromage à la crème et de pralines)
    2. Portugal : Bolo Rei
    3. Espagne : Roscon (tortell en Catalogne)
    4. Mexique : Rosca de Reyes
    5. Grèce : Vassilopita
    6. Bulgarie : Pitka
    7. Antilles
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2 réflexions sur “Epiphanie : Galette – Recettes

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